Die Fritz Mühlen-Bäckerei hat ein Qualitätsmanagement eingeführt, um die vielen unterschiedlichen Aufgaben der ca. 35 MitarbeiterInnen klar zu strukturieren und zu optimieren. Das ist gut gelungen - so sagt das Audit-Team des IQM e.V. München.
Die Fritz Mühlen-Bäckerei hat das Audit zum Qualitätsmanagement bestanden und ein Zertifikat nach ISO 9001:2000 erhalten.
Die Bedeutung des Qualitätssystems zeigt sich erst dann, wenn es einmal versagt, wenn der Verbraucher sich zurückzieht oder sich – was leider zu selten vorkommt – beschwert.
Die Aufgabe eines Qualitäts-Managers ist es, alle Prozesse im Unternehmen, die Einfluss auf das Produkt oder die Dienstleistung haben, zu dokumentieren und dabei Schwachstellen zu finden und zu beseitigen.
Bekannt ist: Früher hat man die Qualitätskontrolle der Produkte durchgeführt. Beim Wein ist das zu teuer und jedes 100ste Auto gegen die Wand zu fahren ist auch nicht gerade billig. Ausschuss kostet Geld und so hat man sich auf die Vorbeugung konzentriert. Dazu braucht man klar beschriebene Prozesse. Qualitätsmanagement geht in die Richtung - weg von der Produktbezogenheit. Heute bezieht man Mitarbeiter, Kunden, Ergebnisse mit ein und nennt diesen ganzheitlichen Ansatz Qualitätsmanagement.
Das Ergebnis sind dann gut strukturierte Prozesse.
Zur Aufgabe des Qualitäts-Managers – ja eigentlich eines jeden Mitarbeiters gehört es, sich die Klagen unzufriedener Kunden anzuhören, sie zu sammeln und zu bewerten. Denn manchmal hat sich ein Prozess etabliert, der nicht unbedingt der beste ist. Dann muss man sich überlegen, wie die Herstellung besser, schneller, reibungsloser abläuft.
Die Fritz Mühlen-Bäckerei hat mit der Einführung des Qualitätsmanagements einen großen Schritt in die Richtung auf noch mehr Qualität getan. Gute Produkte sind das Ergebnis.
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